Historia de Bou Legado | Pisco Chileno Premiado desde 1900

El origen: tres generaciones en la industria pisquera chilena

A principios del siglo XX, Antonio Bou Suñer llegó a Chile y dio inicio a lo que hoy son tres generaciones dedicadas a la elaboración meticulosa del destilado nacional.

La segunda generación estuvo marcada por Francisco Bou Barroeta, fundador de Pisco Bou Barroeta. Su hijo, Fernando Bou Ruiz-Aburto —nacido y criado en el Valle del Huasco, en el norte de Chile— trabajó más de dos décadas junto a él, absorbiendo el conocimiento familiar sobre destilación de pisco de alto nivel. Con ese legado a cuestas, Fernando forjó su propio camino y creó Pisco Bou Legado, envasado en origen en Jorquera, comuna de Salamanca, Región de Coquimbo — corazón del Valle del Choapa y una de las zonas pisqueras más prestigiosas de Chile.

En menos de una década desde su creación, Bou Legado ha ganado el reconocimiento de los paladares más exigentes, a nivel nacional e internacional, siendo hoy reconocida como Mejor Destilería del Mundo en 2025 y 2026.

Un legado que se prueba, no se cuenta

No pedimos que nos crean — lo respaldan los premios:

  • 🥇 Spirits of the Year Chile 2025 — London Spirits Competition
  • 🥇 Doble Oro Catador 2022–2025 — reconocimiento sostenido, no de una sola cosecha
  • 🥇 98 puntos Gold, London Spirits Competition 2025
  • 🥇 Double Gold, Asia International Spirits Competition 2025
  • 🥇 Grand Gold, Frankfurt International Trophy 2026
  • 🥇 Mejor Pisco Envejecido y Mejor Espirituoso, World Spirits Awards 2023

Cada medalla representa una cosecha, una destilación, una decisión tomada con el mismo cuidado que definió a la primera generación.

Nuestras líneas: cada una, una expresión distinta del legado

Bou Legado Roble — Suavidad de roble y carácter premiado internacionalmente. 40°.

Bou Legado Blanco — Pureza premiada y carácter aromático, la expresión más elegante del Moscatel. 40°.

Bou Legado Especial — Suave, delicado y equilibrado, para cada ocasión. 35°.

Gran Pisco Bou Legado — Siete años de guarda en roble, en una edición numerada para conocedores. 46°.

Pisco Pirquinero — Un homenaje al minero artesanal chileno, destilado en alambique de cobre en el Valle del Choapa, Salamanca. 40°-50°.

Trilogía Montura — Edición limitada premium que reúne tres expresiones bajo un mismo espíritu: Huaso, Huasa y Rampante.

Nuestra tierra: Valle del Choapa

Bou Legado se elabora con uva Moscatel de Alejandría, Moscatel Rosada y Pedro Jiménez seleccionada, vinificada en blanco con maceración a baja temperatura y destilada en alambiques discontinuos de cobre — el método tradicional que conserva los aromas y sabores característicos de la cepa Moscatel. El envasado se realiza en origen, en Jorquera, Salamanca, Región de Coquimbo.

Bou Legado en la prensa

Nuestro reconocimiento no se queda solo en medallas — medios nacionales han cubierto nuestra trayectoria:

Preguntas frecuentes

¿Desde cuándo existe Bou Legado?
La historia de la familia Bou en la industria pisquera chilena comienza a principios del siglo XX, con Antonio Bou Suñer. La marca Bou Legado, creada por Fernando Bou Ruiz-Aburto, tiene menos de una década, pero representa tres generaciones de tradición familiar.

¿Quién fundó Bou Legado?
Fernando Bou Ruiz-Aburto, tercera generación de la familia Bou, tras más de dos décadas trabajando junto a su padre Francisco Bou Barroeta (fundador de Pisco Bou Barroeta).

¿Qué premios ha ganado Bou Legado?
Bou Legado fue reconocido como Mejor Destilería del Mundo en 2025 y 2026, además de múltiples medallas de oro en Catador World Spirits Awards (2022 y 2023, Mejor Espirituoso y Mejor Pisco Envejecido), London Spirits Competition, Asia International Spirits Competition y Frankfurt International Trophy.

¿Dónde se elabora el pisco Bou Legado?
Se envasa en origen en Jorquera, comuna de Salamanca, Región de Coquimbo — en el corazón del Valle del Choapa, una de las principales zonas pisqueras de Chile.

¿Qué diferencia a las distintas líneas de Bou Legado?
Cada línea representa una expresión distinta: Roble (con guarda en madera), Blanco (pureza aromática), Especial (equilibrio suave), Gran Pisco (siete años de guarda) y Pirquinero (edición de colección inspirada en el minero chileno).